Fesa di tacchino alle erbe aromatiche

  La fesa di tacchino è una carne molto proteica povera di grassi e senza zuccheri.Per questo motivo, al pari della carne di pollo è molto indicata nelle diete a basso indice glicemico e nelle diete ipocaloriche. Si presta bene a tutti i tipi di cottura, ma è meglio evitare le cotture lunghe perché tende a perdere la sua naturale morbidezza. E’ sconsigliato, invece il consumo della fesa di tacchino a crudo perché è ad elevato rischio di parassitosi. Un accorgimento è quello di evitare di cuocere il petto di tacchino con la pelle perché il suo consumo determina un […]